【豌豆苗的营养价值】豌豆苗是一种营养丰富的绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质。它不仅口感清爽，还具有较高的健康价值，适合日常饮食中适量食用。
豌豆苗的主要营养成分包括维生素C、维生素K、叶酸、膳食纤维以及少量的蛋白质和矿物质如铁、钙等。这些成分有助于增强免疫力、促进血液循环和维持骨骼健康。
以下是豌豆苗的主要营养成分表：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 23 千卡 |
| 蛋白质 | 2.9 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 3.8 克 |
| 膳食纤维 | 2.7 克 |
| 维生素C | 36 毫克 |
| 维生素K | 48 微克 |
| 叶酸 | 100 微克 |
综上所述，豌豆苗不仅味道鲜美，而且营养全面，是健康饮食中的理想选择。
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