【蛋白质是什么?】蛋白质是生命体中最重要的生物分子之一，由氨基酸组成，参与人体的生长、修复和功能维持。它们在细胞结构、酶催化、免疫反应等方面发挥关键作用。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 由氨基酸通过肽键连接而成的大分子 |
| 功能 | 构建组织、催化反应、运输物质、免疫防御等 |
| 来源 | 动物性食物（如肉、蛋、奶）和植物性食物（如豆类、坚果） |
| 必需氨基酸 | 人体不能自行合成，需从食物中获取（共9种） |
| 缺乏影响 | 营养不良、免疫力下降、肌肉萎缩等 |
蛋白质是健康饮食的重要组成部分，合理摄入有助于维持身体正常运作。
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