【芥菜的营养价值】芥菜是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。它含有丰富的维生素C、膳食纤维、钙、铁和胡萝卜素等，有助于增强免疫力、促进消化和保护视力。
以下是芥菜的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 27 千卡 |
| 蛋白质 | 2.3 克 |
| 脂肪 | 0.4 克 |
| 碳水化合物 | 5.5 克 |
| 膳食纤维 | 2.0 克 |
| 维生素C | 60 毫克 |
| 钙 | 108 毫克 |
| 铁 | 1.3 毫克 |
| β-胡萝卜素 | 105 微克 |
综上所述，芥菜不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，适合日常饮食中适量食用。
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