【老麻抄手的做法】老麻抄手是四川传统小吃，以麻辣鲜香、皮薄馅嫩著称。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备馅料 | 猪肉末500g，加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀 |
| 2. 制作面皮 | 面粉500g，加水揉成面团，擀成薄皮，切成小圆片 |
| 3. 包制抄手 | 取一张面皮，放入适量馅料，对折捏紧，形成抄手形状 |
| 4. 煮抄手 | 水沸后下锅煮至浮起，捞出备用 |
| 5. 调味酱汁 | 花椒油、辣椒油、生抽、醋、蒜泥、香菜、芝麻混合成酱 |
将煮好的抄手放入碗中，淋上酱汁即可食用。口感丰富，麻辣过瘾，适合喜欢重口味的朋友。
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