【风干肉的家常做法】风干肉是一道传统美食，口感独特、风味浓郁。在家制作风干肉，关键在于选材和处理方法。以下是家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用猪后腿肉或牛腱肉，肥瘦适中，新鲜无异味 |
| 2. 切块 | 肉洗净后切成长条状，厚度均匀 |
| 3. 腌制 | 用盐、糖、料酒、酱油、花椒粉等调料腌制8-12小时 |
| 4. 晾干 | 将肉挂于通风处，避免阳光直射，自然风干3-5天 |
| 5. 烹饪 | 可煎、炒、炖，也可直接食用 |
风干肉制作简单，适合家庭操作。注意保持卫生，避免霉变。可根据个人口味调整调料比例，享受地道风味。
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