【肉毒杆菌是什么东西?对身体有什么危害吗?】肉毒杆菌是一种常见的土壤细菌，属于厌氧菌，能产生一种极其强烈的神经毒素——肉毒毒素。这种毒素是目前已知毒性最强的物质之一，少量即可致命。
总结：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 肉毒杆菌 |
| 特性 | 厌氧菌，可形成芽孢 |
| 产生物质 | 肉毒毒素（剧毒） |
| 感染途径 | 食物中毒、伤口感染等 |
| 危害 | 神经系统受损，严重时可致死 |
| 预防 | 注意饮食卫生，避免食用腐败食物 |
肉毒杆菌在特定条件下（如密封罐头、发酵食品）容易繁殖并产生毒素，引发中毒。一旦中毒，症状包括视力模糊、肌肉无力、呼吸困难等，需及时就医。日常生活中应保持食品卫生，减少风险。
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