【莲藕有什么营养价值】莲藕是一种常见的蔬菜，不仅口感清脆，还具有丰富的营养价值。它富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和改善肠道健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 14克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 促进肠胃蠕动 |
| 维生素C | 42毫克 | 抗氧化、增强免疫力 |
| 钾 | 367毫克 | 调节血压、维持心脏健康 |
| 铁 | 0.9毫克 | 预防贫血 |
莲藕还含有少量的蛋白质和多种微量元素，适合日常食用。建议将莲藕与其他食材搭配，如排骨、木耳等，以提升营养均衡性。
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