【莲子芯怎么去除】莲子芯是莲子中间的绿色部分，味道较苦，有些人不喜欢。去除莲子芯的方法有多种，以下是几种常见方式的总结。
| 方法 | 步骤 | 优点 | 缺点 |
| 手工挑除 | 用牙签或小刀轻轻挑出莲子芯 | 简单直接 | 耗时较长 |
| 沸水烫泡 | 将莲子放入沸水中煮1-2分钟再取出 | 容易剥离 | 可能影响口感 |
| 冷水浸泡 | 浸泡一段时间后更容易取出 | 保留营养 | 需要提前准备 |
根据个人需求选择合适的方法，手工挑除适合少量使用，而热水法适合批量处理。去除莲子芯后，莲子更易入味，适合炖汤或做甜品。
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