【味素是什么提炼的】味素，又称谷氨酸钠，是一种常见的食品添加剂，广泛用于提升食物的鲜味。它并非天然提取物，而是通过发酵工艺从淀粉、糖蜜等原料中生产而来。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 谷氨酸钠（味精） |
| 来源 | 淀粉、糖蜜等发酵产物 |
| 制作方法 | 微生物发酵法 |
| 功能 | 增强食物鲜味 |
| 安全性 | 正常使用下安全 |
味素的生产过程类似于酿酒，利用特定菌种在适宜条件下将原料转化为谷氨酸，再经过提纯和结晶制成成品。虽然味素本身无害，但过量摄入可能对部分人群产生不适。因此，在日常饮食中应适量使用。
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