【蛋黄跟蛋白哪样营养大】鸡蛋的蛋黄和蛋白各有不同的营养价值，很多人在吃鸡蛋时会纠结到底该吃哪个部分。其实，两者营养成分不同，适合不同需求的人群。
总结：
蛋黄富含脂肪、胆固醇和多种维生素，尤其是维生素A、D和B族；蛋白则主要提供高质量蛋白质和少量维生素。从营养全面性来看，蛋黄更丰富，但若追求低脂饮食，蛋白更合适。
| 项目 | 蛋黄 | 蛋白 |
| 蛋白质 | 少 | 多 |
| 脂肪 | 多 | 少 |
| 维生素 | 含多种（A、D、B） | 含少量 |
| 胆固醇 | 高 | 无 |
| 热量 | 高 | 低 |
综上，蛋黄营养更全面，而蛋白更适合低脂饮食者。根据个人需求选择食用即可。
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