【带鱼身上的白色的要不要去掉】带鱼身上常有一层白色物质，很多人在处理时会纠结是否需要去除。其实，这层白色物质主要是带鱼的黏液，含有丰富的营养成分，如蛋白质和胶原蛋白，对人体有益。
不过，从口感和清洁角度考虑，建议适当清洗。如果不喜欢滑腻感，可以将其去除；若追求营养，可保留。
| 项目 | 内容 |
| 白色物质是什么 | 带鱼的黏液，含蛋白质、胶原蛋白 |
| 是否要清除 | 视个人口味和需求而定 |
| 保留的好处 | 营养丰富，增加口感 |
| 清除的好处 | 口感更清爽，减少滑腻感 |
综上，带鱼身上的白色物质可根据个人喜好选择是否去除。
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