【凉拌茄子的做法大全】凉拌茄子是一道清爽可口的家常菜，做法多样，适合夏季食用。以下是几种常见做法的总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 特点 |
| 酱油凉拌茄子 | 茄子、酱油、蒜 | 简单快捷，味道鲜美 |
| 香醋凉拌茄子 | 茄子、香醋、蒜 | 酸爽开胃，口感好 |
| 芝麻酱凉拌茄子 | 茄子、芝麻酱、葱 | 香浓味美，营养高 |
| 辣椒凉拌茄子 | 茄子、辣椒、蒜 | 辣味十足，刺激食欲 |
可根据个人口味选择不同调料搭配，茄子提前蒸熟或煎熟更易入味。凉拌茄子不仅美味，还能补充维生素，是健康饮食的好选择。
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