【凉拌西芹的做法】凉拌西芹是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用。做法简单，营养丰富，深受大家喜爱。
做法总结：
1. 准备新鲜西芹，洗净切段。
2. 烧水后焯水1分钟，捞出过冷水。
3. 捞出控干水分，加入调料拌匀即可。
材料与步骤表格：
| 材料 | 用量 |
| 西芹 | 300g |
| 蒜末 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 0.5勺 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 西芹洗净切段，焯水1分钟 |
| 2 | 过冷水，沥干备用 |
| 3 | 加入蒜末、酱油、醋等调料拌匀 |
| 4 | 装盘，淋香油即可食用 |
这道菜口感脆嫩，味道鲜美，是夏日餐桌上的好选择。
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