【腐乳有什么营养价值与功效】腐乳是一种传统发酵食品，富含多种营养成分，具有一定的健康功效。以下是其主要营养价值和作用的总结：
| 营养成分 | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 易于消化吸收，有助于肌肉生长与修复 |
| 钙、铁 | 补充矿物质，促进骨骼健康与血液生成 |
| 维生素B族 | 促进能量代谢，维持神经系统正常功能 |
| 益生菌 | 有助于肠道健康，增强免疫力 |
| 植物雌激素 | 对女性内分泌有一定调节作用 |
腐乳不仅味道鲜美，还能帮助开胃消食，适合搭配主食食用。但因其含盐量较高，建议适量食用。
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