【单纯用小苏打能发面吗】总结：小苏打（碳酸氢钠）本身不具备发酵功能，不能单独用来发面。它主要在酸性环境中产生二氧化碳，帮助面团膨胀，但需要配合其他发酵剂使用。
| 项目 | 内容 |
| 小苏打是否能发面 | 否 |
| 原因 | 小苏打需与酸性物质反应才能产气，无法独立发酵 |
| 用途 | 常用于中和面团酸味或增强蓬松感 |
| 建议 | 需搭配酵母或泡打粉使用 |
综上，单纯用小苏打无法有效发面，建议与其他发酵材料结合使用。
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问 单纯用小苏打能发面吗
2025-10-12 06:11:18
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-12 06:11:18
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