【豆腐渣不一定是霉菌】豆腐渣是制作豆腐过程中产生的副产品，常被误认为是霉菌。实际上，豆腐渣的形成与发酵、温度、湿度等因素有关，并非一定由霉菌引起。
| 项目 | 内容 |
| 豆腐渣来源 | 豆浆煮沸后凝结的蛋白质残留物 |
| 是否为霉菌 | 不一定，可能由细菌或自然沉淀形成 |
| 霉菌特征 | 有绒毛状菌丝，颜色多为绿色、黑色等 |
| 豆腐渣特点 | 粗糙、颗粒状，颜色偏白或淡黄 |
| 安全性 | 正常豆腐渣可食用，若发黑或有异味则需警惕 |
建议在食用前观察其气味和颜色，确保无变质现象。合理储存可减少误判风险。
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