【酸菜五花肉的做法】酸菜五花肉是一道经典的东北家常菜，口感酸爽、肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉500克、酸菜200克、姜蒜适量、干辣椒少许。 |
| 2 | 五花肉切块焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 3 | 酸菜洗净切段，姜蒜切片，干辣椒剪段。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒炒香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 5 | 加入酸菜翻炒均匀，加适量水煮开。 |
| 6 | 小火慢炖30分钟，调味后即可出锅。 |
这道菜的关键在于酸菜的选用和火候的掌握，确保口感鲜美、味道浓郁。
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