【酸豇豆的做法大全】酸豇豆是一道经典的家常小菜，酸爽开胃，制作简单。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 特点 |
| 传统腌制法 | 酸豇豆、盐、辣椒、花椒 | 口感脆嫩，酸味浓郁 |
| 快速发酵法 | 新鲜豇豆、米醋、糖 | 制作时间短，适合新手 |
| 红油酸豇豆 | 酸豇豆、红油、蒜末 | 香辣开胃，风味独特 |
| 酸辣酸豇豆 | 酸豇豆、辣椒粉、白醋 | 酸辣爽口，适合夏季 |
以上方法可根据个人口味调整调料比例。制作时注意豇豆要洗净晾干，避免影响发酵效果。酸豇豆保存时需密封，放在阴凉处，可长期食用。
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