【酸辣粉的做法】酸辣粉是一道以酸爽和辛辣为特色的传统小吃，制作简单且味道独特。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：红薯粉、花生碎、葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐、鸡精、花椒粉 |
| 2 | 粉条煮熟后过冷水，保持弹牙口感 |
| 3 | 调制酱料：加入适量醋、酱油、辣椒油、盐、鸡精和花椒粉搅拌均匀 |
| 4 | 将煮好的粉条放入碗中，倒入调好的酱料 |
| 5 | 撒上花生碎、葱花和香菜，淋上热汤或清水即可 |
酸辣粉的关键在于酱料的调配，可根据个人口味调整辣度和酸度。简单几步即可享受地道美味。
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