【蒜爆羊肉的做法】蒜爆羊肉是一道经典的中式家常菜，口感鲜香、肉质嫩滑，非常适合搭配米饭食用。以下是制作该菜的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊肉（约300克） |
| 辅料 | 大蒜（10瓣）、青椒（1个） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油 |
| 做法简述 | 1. 羊肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟；2. 蒜切片，青椒切丝；3. 热锅凉油，先炒香蒜片，再放入羊肉翻炒至变色；4. 加入青椒、调料调味，快速翻炒均匀即可出锅。 |
这道菜的关键在于火候掌握和调料搭配，确保羊肉不柴且香味十足。适合家庭日常烹饪，简单又美味。
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