【卤水牛肉的做法】卤水牛肉是一道经典的中式家常菜，香浓入味，肉质软嫩。以下是制作卤水牛肉的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 牛肉 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 10克 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 牛肉切块焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入姜、葱、八角、香叶、花椒炒香；
3. 加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、冰糖；
4. 加入清水煮沸后转小火慢炖1小时；
5. 汤汁收干即可食用。
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