【坛肉的做法最正宗的做法是什么】坛肉，又称“腊肉”，是中华传统美食之一，尤其在南方地区广受欢迎。正宗的坛肉做法讲究选材与腌制工艺，确保肉质鲜香、风味独特。
总结如下：
| 项目 | 内容 |
| 原料 | 五花肉或后腿肉，肥瘦适中 |
| 腌制料 | 盐、糖、酱油、料酒、花椒、八角等 |
| 腌制时间 | 3-7天，视气温而定 |
| 风干方式 | 挂于通风处自然风干或用烤箱低温烘干 |
| 烹饪方法 | 煮、炒、蒸均可，口感更佳 |
正宗坛肉需选用优质猪肉，腌制时比例要精准，风干过程不能急于求成。通过传统方法制作的坛肉，风味浓郁，是节日和家常餐桌上的美味选择。
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