【绿豆芽的营养价值高吗】绿豆芽是一种常见的蔬菜，因其口感清爽、营养丰富而受到广泛喜爱。它不仅热量低，还富含多种维生素和矿物质，是健康饮食中的优选。
绿豆芽的主要营养成分包括维生素C、膳食纤维、蛋白质以及少量的钙、铁等矿物质。其维生素C含量较高，有助于增强免疫力；膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 25 千卡 |
| 蛋白质 | 2.3 克 |
| 碳水化合物 | 4.5 克 |
| 膳食纤维 | 1.6 克 |
| 维生素C | 29 毫克 |
| 钙 | 18 毫克 |
| 铁 | 0.8 毫克 |
综上所述，绿豆芽的营养价值较高，适合日常食用。尤其适合想要控制体重或注重膳食纤维摄入的人群。
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