【麻辣宽粉怎么做】总结：
麻辣宽粉是一道口感丰富、香辣过瘾的川菜。制作关键在于调料搭配和火候掌握。以下是详细步骤。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：宽粉、牛肉末、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒 |
| 2 | 宽粉提前泡软，煮熟后沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 放入牛肉末翻炒至变色，加豆瓣酱炒出红油 |
| 5 | 加入适量水，放酱油、盐、糖、料酒调味 |
| 6 | 倒入煮好的宽粉，翻炒均匀，收汁即可 |
小贴士：
可根据口味调整辣度，喜欢更麻可多加花椒。
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