【胆固醇高不能吃什么菜】对于胆固醇偏高的人群，饮食控制至关重要。以下是一些应避免或减少食用的蔬菜及食物：
总结：胆固醇高的人应尽量避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其注意烹饪方式和食材选择。
| 不推荐的蔬菜/食物 | 原因 |
| 芹菜（油炒） | 油脂含量高，易增加胆固醇 |
| 菠菜（油炒） | 同样因烹饪方式问题需谨慎 |
| 炸豆腐 | 高油脂，胆固醇含量高 |
| 动物内脏 | 胆固醇含量极高 |
| 蛋黄 | 胆固醇主要来源之一 |
建议多选用清蒸、凉拌等低油做法，搭配绿叶蔬菜，有助于控制胆固醇水平。
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