【豆角中毒症状是什么】总结：
豆角中毒通常由食用未煮熟的豆角引起，主要因其中含有皂苷和植物血凝素等有毒物质。中毒症状多在食用后1-5小时内出现，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可能引发脱水或休克。
| 症状名称 | 表现 |
| 恶心 | 食欲下降，胃部不适 |
| 呕吐 | 反复呕吐，可能带食物残渣 |
| 腹痛 | 腹部绞痛或持续疼痛 |
| 腹泻 | 稀便，次数增多 |
| 头晕 | 头部昏沉，乏力感明显 |
| 发热 | 体温升高，伴随寒战 |
注意事项：
一旦出现中毒症状，应立即停止食用豆角，并及时就医。煮熟豆角是预防中毒的关键。
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