【卤鸡爪的做法及配料】卤鸡爪是一道美味又下饭的小吃，做法简单，口感软糯入味。以下是制作卤鸡爪的主要步骤和所需材料。
一、主要配料：
| 配料 | 用量 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
二、做法步骤：
1. 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入姜片、大葱、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香。
3. 加入鸡爪翻炒，倒入生抽、老抽、料酒、白糖调味。
4. 加水没过鸡爪，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 收汁后即可食用，味道更佳。
卤鸡爪可冷藏保存，风味更浓郁。
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