【豆皮的营养价值和功效与作用】豆皮是一种由大豆制成的传统食品，富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。它不仅口感独特，还具有较高的营养价值和健康功效。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约10-15克 |
| 脂肪 | 2-5克 |
| 碳水化合物 | 3-6克 |
| 膳食纤维 | 2-4克 |
| 钙 | 约100毫克 |
| 铁 | 约2毫克 |
豆皮有助于补充优质蛋白，促进肌肉生长，同时富含植物雌激素，对女性健康有益。其高纤维含量有助于改善肠道功能，预防便秘。此外，豆皮低脂肪、低热量，适合减肥人群食用。
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