【卤味的做法及配方】卤味是深受大众喜爱的美食，制作简单且风味独特。以下是常见的卤味做法与基础配方。
| 类别 | 材料 | 用量（约） |
| 主料 | 鸡翅/鸡腿/豆腐/鸡蛋等 | 500g |
| 香料 | 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 | 各1-2颗/片 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒 | 各适量 |
| 水 | 清水 | 1.5L |
做法总结：
1. 将主料洗净，焯水去腥；
2. 热锅加少许油，放入香料炒香；
3. 加入主料和调料翻炒均匀；
4. 倒入清水煮沸后转小火慢炖30分钟；
5. 关火后浸泡1小时以上更入味。
可根据个人口味调整香料与调料比例，适合家庭制作。
以上就是【卤味的做法及配方】相关内容，希望对您有所帮助。
