【卤鸭的做法及配料】卤鸭是一道风味独特、口感鲜美的传统菜肴。制作时需选用新鲜鸭肉，搭配多种香料和调料，经过炖煮入味，香气扑鼻。以下是卤鸭的主要做法及所需配料。
卤鸭做法及配料总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸭肉（约1.5kg） |
| 香料 | 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、冰糖 |
| 做法简述 | 1. 鸭肉焯水去腥；2. 热油炒香香料；3. 加入鸭肉和调料炖煮；4. 收汁后冷却切片食用 |
卤鸭可根据个人口味调整香料和调料比例，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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