【山药长芽还能吃吗山药发芽有毒吗】山药长芽后是否还能吃，是很多人关心的问题。其实，山药发芽并不意味着完全不能食用，但需根据具体情况判断。
| 项目 | 内容 |
| 发芽的山药能否吃 | 可以吃，但建议去除芽眼部分 |
| 是否有毒 | 无毒，但芽眼含微量生物碱 |
| 食用建议 | 去除芽眼后烹饪，口感更佳 |
| 营养变化 | 营养成分略有流失，但仍可食用 |
总体来说，山药发芽后仍可食用，但为了口感和安全，建议去除芽眼再进行烹饪。若芽眼过多或发黑，建议谨慎处理或丢弃。
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问 山药长芽还能吃吗山药发芽有毒吗
2025-10-13 12:17:42
问题描述：
山药长芽还能吃吗山药发芽有毒吗，这个问题到底怎么解？求帮忙！
答推荐答案
2025-10-13 12:17:42
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