【萝卜红烧羊肉的做法】萝卜红烧羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。做法简单，口感醇厚，羊肉去腥后与白萝卜炖煮，汤汁浓郁，肉质软烂。
做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净 |
| 2 | 胡萝卜切块，姜蒜切片，香叶、八角备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入羊肉翻炒 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒调味上色 |
| 5 | 倒入热水，加入胡萝卜、香料，大火烧开转小火炖1小时 |
| 6 | 最后加盐调味，收汁即可 |
这道菜关键在于羊肉的焯水和炖煮时间，确保口感软嫩不柴。搭配白萝卜，既解腻又增加风味，是冬日暖身的好选择。
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