【豆芽蛋白质含量高吗】豆芽是一种常见的蔬菜，因其口感清爽、营养丰富而受到广泛喜爱。关于豆芽的蛋白质含量，很多人存在疑问。
从营养成分来看，豆芽的蛋白质含量并不算高。每100克豆芽中约含2-3克蛋白质，主要来自其植物蛋白。虽然豆芽不是高蛋白食物，但它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有较高的营养价值。
| 项目 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 2-3克 |
| 碳水化合物 | 3-4克 |
| 膳食纤维 | 1-2克 |
| 维生素C | 20-30毫克 |
综上，豆芽并非高蛋白食品，但作为日常饮食的一部分，它能为人体提供多种营养素，适合搭配其他高蛋白食物一起食用。
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