【干锅鸡的做法】干锅鸡是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜，做法简单，适合家庭烹饪。以下是制作干锅鸡的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡肉500克、干辣椒、花椒、姜蒜、葱段、豆瓣酱等。 |
| 2 | 鸡肉切块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜爆香。 |
| 4 | 放入腌好的鸡肉翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒。 |
| 5 | 加入适量清水，小火焖煮10分钟。 |
| 6 | 最后撒上葱段，大火收汁即可出锅。 |
干锅鸡的关键在于调料的搭配和火候的掌握，可根据个人口味调整辣度和咸淡。这道菜香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。
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