【干锅排骨干锅排骨怎么做】干锅排骨是一道经典的川菜，香辣过瘾、肉质鲜嫩。以下是制作干锅排骨的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 排骨500g、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒 |
| 腌制排骨 | 排骨洗净，加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟 |
| 炒制排骨 | 热锅冷油，放入排骨煎至微黄，盛出备用 |
| 炒香料 | 锅中放油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入蔬菜翻炒 |
| 混合炖煮 | 加入排骨和适量水，小火焖煮10分钟 |
| 收汁装盘 | 略收汤汁后装盘，撒上葱花即可 |
干锅排骨关键在于火候和调料搭配，掌握好步骤即可做出美味佳肴。
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