【干锅鸭肉做法是什么】干锅鸭肉是一道香辣开胃、口感丰富的川菜，深受喜爱。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸭肉、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖等 |
| 处理鸭肉 | 鸭肉切块，焯水去腥，沥干备用 |
| 炒制调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入姜蒜和豆瓣酱翻炒 |
| 烫煮鸭肉 | 加入鸭肉翻炒，加料酒、酱油调味，加水焖煮10分钟 |
| 收汁出锅 | 撒上葱花，大火收汁即可 |
干锅鸭肉关键在于火候和调料的搭配，确保鸭肉酥烂入味，香辣过瘾。掌握好步骤，家庭也能轻松做出地道风味。
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