【秘制柠檬酸辣鸡爪配方是什么】总结：
“秘制柠檬酸辣鸡爪”是一道结合酸、辣、鲜、爽的特色小吃，主要通过柠檬的清新与辣椒的刺激相融合，带来独特的味觉体验。其关键在于调料的搭配与腌制时间的掌握。
配方一览表：
| 材料 | 用量 |
| 鸡爪 | 500g |
| 柠檬 | 1个 |
| 辣椒 | 2个（可选） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
制作步骤：
1. 鸡爪洗净焯水去腥；
2. 柠檬切片，辣椒切丝，蒜姜切末；
3. 将所有材料混合腌制2小时以上；
4. 食用前拌匀即可。
此配方简单易操作，适合家庭制作。
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