【面粉可以代替淀粉吗】面粉和淀粉在烹饪中常被使用，但它们的性质不同，是否可以互相替代需视情况而定。
| 项目 | 面粉 | 淀粉 |
| 主要成分 | 蛋白质、碳水化合物 | 碳水化合物 |
| 粘性 | 较低 | 较高 |
| 吸水性 | 强 | 弱 |
| 用途 | 做面食、烘焙 | 勾芡、增稠 |
| 是否可替代 | 可少量替代，效果不同 | 不建议直接替代 |
总结：面粉在某些情况下可替代淀粉，如制作面团，但无法完全取代其增稠功能。若需勾芡或提升菜肴光泽，建议仍使用淀粉。
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问 面粉可以代替淀粉吗
2025-10-13 19:56:13
问题描述：
面粉可以代替淀粉吗，求大佬给个思路，感激到哭！
答推荐答案
2025-10-13 19:56:13
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
