【麻辣烫的做法和配方】麻辣烫是一道以麻辣鲜香为特色的川菜，制作简单且口味多样。以下是其基本做法和配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉片、豆腐、蘑菇、土豆片、宽粉、青菜等 |
| 香料 | 花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶 |
| 调料 | 辣椒酱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 |
| 汤底 | 鸡骨或牛骨熬制的高汤，加香料煮沸 |
| 做法 | 1. 准备食材；2. 烫熟蔬菜和肉类；3. 加入调料和香料煮沸；4. 根据口味调整辣度和咸淡 |
麻辣烫可根据个人喜好添加不同食材，建议现煮现吃，口感更佳。
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