【苜蓿如何吃】苜蓿是一种营养丰富的植物，常被用作饲料或蔬菜。在日常饮食中，苜蓿可以有多种食用方式，以下为常见做法总结：
| 食用方式 | 说明 |
| 凉拌苜蓿 | 新鲜苜蓿洗净焯水后，加入调料凉拌，口感清爽 |
| 炒苜蓿 | 与鸡蛋、豆腐等搭配炒制，增加蛋白质摄入 |
| 苜蓿汤 | 加入肉类或菌类炖煮，味道鲜美 |
| 苜蓿沙拉 | 搭配其他绿叶菜，制作健康沙拉 |
| 饲料用途 | 主要用于家畜饲养，提高饲料营养价值 |
苜蓿适合在生长初期采摘，此时口感最佳。食用前需充分清洗，避免农药残留。适量食用有助于补充维生素和矿物质。
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