【高筋面粉是什么】高筋面粉是一种蛋白质含量较高的面粉，通常用于制作需要较强弹性的面食，如面包、拉面和披萨。它由硬质小麦磨制而成，具有较强的吸水性和延展性。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 蛋白质含量高（12%以上）的面粉 |
| 原料 | 硬质小麦 |
| 特点 | 弹性强、吸水性好 |
| 用途 | 面包、拉面、披萨等 |
| 与低筋面粉区别 | 高筋面粉更适合发酵类食品 |
选择合适的面粉能提升食物口感和品质，建议根据具体需求选购。
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问 高筋面粉是什么
2025-10-14 03:36:25
问题描述：
高筋面粉是什么，这个坑怎么填啊？求大佬带带！
答推荐答案
2025-10-14 03:36:25
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