【麦芽糊精是什么呢】麦芽糊精是一种由淀粉经过部分水解制成的食品添加剂，常用于食品工业中作为增稠剂、填充剂或甜味剂。它本身味道较淡，但能增加产品的体积和口感。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 淀粉部分水解产物，呈白色粉末状 |
| 来源 | 小麦、玉米等淀粉原料 |
| 特点 | 低甜度、易溶解、稳定性好 |
| 用途 | 食品加工、饮料、奶粉、糖果等 |
| 营养 | 几乎不含营养，主要提供热量 |
麦芽糊精在食品中主要用于改善质地和降低成本，但过量摄入可能影响血糖稳定。选择含麦芽糊精的产品时，建议关注配料表并适量食用。
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