【鲜笋老鸡汤做法有什么呢】总结：
鲜笋老鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要原料包括老鸡、鲜笋、姜片等。制作过程简单，关键在于炖煮时间与火候的掌握。以下是详细做法。
| 步骤 | 材料 | 说明 |
| 1 | 老鸡 500g | 去毛洗净，切块焯水去腥 |
| 2 | 鲜笋 300g | 削皮切片，焯水去涩 |
| 3 | 姜片 5片 | 增香去腥 |
| 4 | 清水 1500ml | 水量根据锅大小调整 |
| 5 | 盐适量 | 根据口味添加 |
做法：
将焯水后的老鸡、鲜笋和姜片放入锅中，加清水大火煮开后转小火慢炖1小时以上，最后加盐调味即可。此汤汤色清澈，味道鲜美，适合秋冬季节饮用。
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