【四季豆没炒熟会中毒吗】四季豆是一种常见蔬菜，但食用不当可能引发中毒。未煮熟的四季豆含有天然毒素——皂苷和植物血凝素，摄入后可能导致恶心、呕吐、腹痛甚至腹泻。
总结：
- 会中毒：四季豆未炒熟时，其中的毒素未被破坏，容易引起食物中毒。
- 安全做法：四季豆应彻底加热，建议焯水后再炒，确保完全熟透。
- 中毒症状：通常在1-5小时内出现，严重时需就医。
| 项目 | 内容 |
| 是否中毒 | 会中毒 |
| 原因 | 含有毒物质（皂苷、植物血凝素） |
| 安全处理 | 彻底加热，避免生食 |
| 中毒症状 | 恶心、呕吐、腹痛、腹泻 |
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