【香椿芽的做法大全】香椿芽是春季时令蔬菜，清香独特，营养丰富。以下是几种常见的香椿芽做法，适合不同口味的人群。
| 做法名称 | 主要材料 | 简要步骤 |
| 香椿炒蛋 | 香椿芽、鸡蛋 | 香椿焯水后切碎，与打散的鸡蛋一起炒 |
| 香椿拌豆腐 | 香椿芽、嫩豆腐 | 豆腐切块，香椿焯水后切碎拌入调味料 |
| 香椿酱 | 香椿芽、花生油 | 香椿焯水后捣碎，加盐、油调成酱 |
| 香椿蒸鸡蛋 | 香椿芽、鸡蛋 | 鸡蛋液中加入香椿末，蒸熟即可 |
以上做法简单易学，保留了香椿的鲜味。建议选择新鲜香椿芽，焯水可去涩味。可根据个人喜好调整调料比例。
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