【香辣羊蝎子的做法是什么】香辣羊蝎子是一道具有地方特色的美食，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而受到喜爱。以下是其做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 羊蝎子500g、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香叶、八角等 |
| 处理羊蝎子 | 羊蝎子洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 烫煮羊蝎子 | 加入羊蝎子翻炒，倒入料酒、生抽、老抽调味，加热水炖煮1小时 |
| 收汁调味 | 汤汁浓稠后加盐、糖调味，撒上葱花即可 |
香辣羊蝎子做法简单，关键在于调料搭配和火候控制。适合家庭制作，口感丰富，值得一试。
以上就是【香辣羊蝎子的做法是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
