【小苏打和食用碱哪个清洁效果好】小苏打（碳酸氢钠）和食用碱（通常指碳酸钠）都是常见的厨房用品，常被用于清洁。它们在清洁效果上各有特点。
小苏打质地细腻，呈弱碱性，适合去除油污、异味和轻度污渍，对表面损伤较小。而食用碱碱性更强，去油能力更突出，但使用不当可能腐蚀某些材质。
| 特性 | 小苏打 | 食用碱 |
| 碱性强度 | 弱 | 强 |
| 去油效果 | 一般 | 较强 |
| 对材质影响 | 较小 | 可能有腐蚀性 |
| 使用场景 | 日常清洁、除味 | 重油污处理 |
总体来说，日常清洁推荐使用小苏打；若遇顽固油污，可适量使用食用碱，但需注意防护。
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