【反式脂肪酸有哪些危害】反式脂肪酸是一种在食品加工过程中产生的不饱和脂肪酸，常见于油炸食品、烘焙制品和人造黄油中。长期摄入反式脂肪酸会对健康造成多种负面影响。
总结：
反式脂肪酸会增加心血管疾病风险、引发炎症、影响胰岛素敏感性，并可能对儿童发育不利。
| 危害类型 | 具体影响 |
| 心血管疾病 | 增加动脉硬化和心脏病风险 |
| 炎症反应 | 诱发慢性炎症，影响免疫系统 |
| 胰岛素抵抗 | 提高2型糖尿病发病几率 |
| 儿童发育 | 可能影响神经系统发育 |
建议减少食用含反式脂肪酸的加工食品，选择天然、少加工的食物更有利于健康。
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