【巫山烤鱼的做法】巫山烤鱼是一道源自重庆的特色美食，以鲜鱼为主料，配以多种调料和配菜，采用烤制方式制作而成。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜鱼（如草鱼、鲫鱼）、泡椒、姜蒜、豆芽、土豆等配菜 |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净后切段，用盐、料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 烤制 | 将鱼放入烤盘，撒上辣椒、花椒、姜蒜等调料，烤箱预热200℃烤20-25分钟 |
| 4. 淋汁 | 烤好后淋上特制酱汁，再烤5分钟收汁 |
巫山烤鱼口感香辣鲜嫩，层次丰富，是喜爱重口味的朋友不可错过的美味。
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