【脑花的营养价值和危害】脑花，即猪脑，是一种高胆固醇食物，适量食用可提供一定的营养，但过量则可能带来健康风险。
| 项目 | 内容 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、脂肪、维生素B族及微量元素，有助于大脑发育和功能维持。 |
| 危害 | 含胆固醇较高，过量摄入可能引发高血脂、动脉硬化等心血管疾病。 |
| 建议摄入量 | 每周不超过1次，每次少量，避免长期大量食用。 |
| 适宜人群 | 一般人群可偶尔食用，儿童、老年人及心血管疾病患者应慎食。 |
综上，脑花虽有营养，但需注意适量，合理搭配饮食，以减少潜在健康风险。
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